zzhyrkg 发表于 2024-10-30 14:42:45

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自己的亲生父母只是自己的亲戚
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  《浙商》记者 谢庆
  最近,复星集团频繁海外收购,其投资的触角正延伸到新的行业——餐饮业。
  2月15日,复星集团在上海开了一个低调的签约会,董事长郭广昌亲临签约现场。复星集团管理的基金通过旗下子公司Good Champion Holdings Limited,参股马来西亚著名餐饮连锁集团食之秘(Secret Recipe),以人民币2.105亿元成为第二大股东,这也是复星集团首次投资海外连锁餐饮企业。
  休闲餐饮的新市场
  如果是吃货,想必对马来西亚这个餐饮品牌有所耳闻。在杭州湖滨银泰,食之秘是比“澈思叔叔”来得更早的首批入驻商家。节假日和周末,要想来这里喝下午茶,尝一块芝士蛋糕,通常还需要等位子。《浙商》记者从杭州湖滨银泰食之秘的方主管处获悉,来店里消费的多是20-30岁的白领,其中约五分之一为老外。店里卖得最火的是大理石芝士、原味芝士和纽约芝士蛋糕,浓情黑巧克力和巧克力香蕉蛋糕也很俏。
  在签约仪式当天,复星集团董事长郭广昌如此解释他的这场收购行为:中国人正处在一个生活方式的转变过程中,商业模式也将随之转变。现在的中国商业里,两个领域发展最快,一个是儿童,还有一个就是餐饮。复星集团非常看好中国休闲餐饮行业的未来发展前景,2012年-2016年年复合增长预计将超过27.9%,具备高投资价值。而投资食之秘后,复星会支持其在中国市场的加速发展,并助力其与移动互联网的对接。
  食之秘集团行政总裁、拿督沈良团说,“欧睿资讯公司2013年的数据显示,食之秘在马来西亚是排名前三的最有价值的餐饮品牌之一。复星的加入会让食之秘在中国的拓展有一番全新的局面。”
  食品营销专家朱丹蓬告诉《浙商》记者,休闲餐饮满足人们口腹之欲的同时,也给人们带来了新的生活态度、新的价值观念和新的行为方式。近年来,休闲餐饮企业的迅速扩张成为餐饮业的一大亮点,随着城市居民生活节奏的加快及80后等现代消费人群的兴起,休闲餐饮市场具有较大的发展前景。如果把传统正餐比做中规中矩的西装、晚礼服,那么休闲餐饮更像是风格多样的休闲装,随意又个性鲜明。这种介于正餐与快餐之间、突出环境情调与文化氛围的新型餐厅,正在成为都市年轻人享受美食、沟通情感、放松心情的首选消费场所。而且,由于休闲餐饮能够弥补传统餐饮店在高峰时段外的销售冰点,在资源利用率和盈利能力上都更具优势。从某种程度上来说,休闲餐饮是对传统餐饮业结构的优化和提升。
  休闲餐饮还是一个产业关联性很强的行业。除了供应美食、酒水外,不少休闲餐厅都会提供免费上网服务,经常搞一些小型的文艺演出、绘画展览等,因此,会对农副产品、信息系统、演出市场、文化艺术品等具有较强需求,从而带动食品工业、文化产业、装修装饰等相关产业的发展。
  博盖咨询董事总经理高剑锋接受采访时表示,受政府限制“三公消费”政策影响,高端餐饮继续受挫,限额以上餐饮收入近年来首次负增长,同比下降1.8%,一些转型不及时的中高端餐饮恐大批量倒闭。现在,休闲餐饮比高端餐饮有潜力,高端餐饮业绩已经直线下降,并且春节期间也没有反弹,市场对此信心很差。与此同时,二级资本市场对休闲餐饮企业的认知程度也在不断提升,国内休闲餐饮企业成为具有投资价值的餐饮企业方向之一。
  中国动力嫁接全球资源
  “食之秘”之所以会选择这次合作,也是看中复星背后巨大的中国市场。有数字显示,中国2004年餐饮行业的规模只是7486亿元的销售额,到了2013年,这个数字已经达到了2.5万亿元。算下来,平均每年的复合增长都在18%左右。
  中国市场无疑是食之秘未来拓展的重点,他们目前在上海、南京、无锡、杭州等城市共有50家门店,年底还将在广州、深圳开新店。公司预计到2015年在中国市场门店数量超过100家,届时中国市场的收入贡献将从现在的不到10%增加到50%。
  复星旅游商业集团总裁钱建农告诉《浙商》记者,我国休闲类餐饮业与发达国家还有很大的差距,因此,更需要规模化、集约化、品牌化的公司。“现在,互联网对传统商业有很大的影响,一方面体现在互联网营销,另一方面是人们消费模式的改变给其带来了机会,比如越来越多的购物中心正在增加休闲餐饮区域。”
  钱建农还表示,复星正在做的就是“中国动力嫁接全球资源”:“我们不是光收购别人的企业,利用这个企业的经验或者他们的市场,而是将全球的资本、全球的人才、全球的好企业跟中国的经济成长动力结合起来,在全球范围内去印证这些资源。未来我们也会把中国品牌通过全球化的运作推广到国外去,这是我觉得我们中国企业在未来成长的一个路径。”
  这点得到了复星集团CEO梁信军的印证,他曾对外表示复星海外投资的逻辑不变,仍将围绕“受益于中国成长”这一核心理念。
  复星青睐的口味
  除了食之秘,其实餐饮行业里好多品牌都潜伏着复星的资本。复星集团品牌市场发展部高级总监王旭东告诉《浙商》记者:“我们此前还投了丰收日、望湘园、老娘舅、绝味鸭脖、南翔小笼等,除了中国、东南亚和亚洲地区的餐饮以外,我们也会考虑在全球寻找一些未来跟中国的发展相接轨的餐饮产业,当然也包括食品等。”
  复星投资餐饮企业的标准是什么?王旭东回应说,复兴的主导思想是“以消费和消费升级为主”,凡是那些能给人们带来更好生活方式,能更好适应市场需求的餐饮企业都是复兴投资青睐的。另一方面,复星的投资主体也在发生变化,以前都是复星集团下面的公司各自分散投资,现今全部归拢到复星资本平台进行统一投资。
  “我们未来的投资要找大风口在什么方向,而国际化就是个大风口。金融和中产阶层崛起相关的消费发展、移动互联网,这都是我们看好的投资方向。”王旭东说。
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